Mat og vin i Torrevieja

Aviser

Søkemotorer

Startsider

Les din e-mail

Været

Verden

Telefonkataloger

Paginasamarillas

Paginasblancas

Gulesider

Rosasider

Om Torrevieja

Nødsituasjon

Web camera

Spansk - Norsk matordbok		<< tilbake
A
Aceite: olje Aceituna: oliven Acelgas: sølvbete Adobo: marinert Afoga el pitu: ost type Agua: vann Aguacate: avocado Aguardiente: destillert vann Ahumado: røykt Ajo: hvitløk Albóndiga: kjøttbolle	All i oli (alioli): catalan hvitløks- majones Almejas: musling Almendra: mandel Anchoa: ansjos Anguila: ål Ancas de rana: froskelår Anís: anis, anis brennevin Arroz: ris Asado: steke Atún: tunfisk Azúcar: sukker
B
Banderilla: appetiser som grillspyd Berenjena: aubergine Bocadillo: smørbrød (sandwich) Bogavante: hummer Bollo: bolle	Bacalao: torsk Bota: lærflaske (til vin) Buñuelo: en slags smultring Burgos: en slags myk melkeost av hunnsau Butifarra: catalan pølse
C
Caballa: makrell Cabrito: liten geit Cafe americano: Laget på samme måte som espresso, men med mye mer vann, gir mild smak og serveres i større kopp Cafe con leche: kaffe med mye melk, varm eller kald Cafe con hielo: kaffe med is. Kaffen og isen blir servert separat slik man kan løse opp sukkeret i kaffen før man heller kaffen i isen Cafe cortado: liten kopp kaffe med en skvett melk Cafe solo: svart espresso Calabacín: squash Calabaza: gresskar Calamar: tiarmet blekksprut Callos: innvoller - vanligvis godt dekket til med saus og krydder. Som i Callos a la Madrileña Camarón: reke Canalones: canneloni pasta Cangrejo: Kreps Caracol: snegle Cardo: tistel, villsopp Carne: kjøtt Carne de Vaca: oksekjøtt	Carne de Ternera: kalvekjøtt Centolla: stor krabbe Ciruela: plomme Cebolla: løk Cena: kveldsmat Cerdo: svin Cerveza: øl Champiñones: sjampinjong Chorizo: sterk krydret spanskpølse, med paprika som hovedkryder. Det er to typer Chorizo, den ene er for steking eller grilling den andre kan spises ukokt (som salami) Churros: frityrbakverk. Det er typisk å spise det til frokost med/ i varm kakao. Cigala: sjøkreps Cochinillo: pattegris Col: kål Coliflor: blomkål Concha: skjell Conejo: kanin Cordero: lam Criadillas: testikkeler, okse eller lam, vanligvis panert eller melet og frityrstekte Croqueta: krokett
D
Desayuno: frokost Dátil: dato Despojos: slaktavfall, innmat	Diente de ajo: hvitløksfedd Dulce de membrillo:kvedemarmelade Dorada: dorade
E
Embutido: pølse Empanada: pai, innbakt kjøtt eller brød Empanadilla: små pai Emperador: sverdfisk Entremeses: forrett Escabeche: marinade, lake Escanciador: munnskjenk eller hvor flasken holdes høyt over hodet og det helles i et stort glass som en holder nær knærne.	Ensalada: salat Espárragos: asparges Especias: krydder Estofado: stuing Espinacas: spinat
F
Fabada: gryterett av bønner, kjøtt og flesk Fabes: tørkete smør-bønner Fiambre: kaldt kjøttpålegg Fideo: nudler Flamear: flambere	Fino: tørr sherry Flan: karamellpudding Foie-gras: gåselever Freír: steke
G	H
Gambas: reke Garbanzo: småerter Gazpacho: kald tomatsuppe fra Andalusia Guisantes: erter Gallina: høne Girasol: solsikke Guarnición: garnering Guindillas: chili pepper	Habas: bønneplante Helado: iskrem Higado: lever Horno: ovn Huevo: egg Harina: mel Hierbabuena: mynte
J	K
Jamón: Skinke. Jamón York er koktskinke. Serrano (fjellskinke) er den standard typen av spekeskinke. Ibérico eller pata negra (svartfot) er den edlere typen. Ingen annen mat dominerer den spanskekjøkken som jamón. Først blir kjøttet saltbehandlet, etter det blir det vasket og tørket. Til slutt henges opp for å modne i rommelig kjeller. Jérez: sherry Judías: beans	Kéfir: kefir Kirsch: kirsebærbrennevin.
L	M
Langosta: hummer Laurel: laurbærblad Leche: melk Lechuga: salat Lengua: tunge - okse, kalv, svin, lam er brukt Lomo: kam Lenguado: sjøtunge Lenteja: linse Liebre: hare Lombrada: rødkål Limón: sitron	Manteca: flesk Mantequilla: smør Manzanas: eple Manzanilla: sherry Mariscos: skalldyr Mayonesa: majones Mazapán: marsipan Melocotón: fersken Melón: melon Membrillo: kvede Menú del día: dagens meny Mercado: marked Merienda: ettermiddagslunsj Merluza: lysing Mero: havabbor Mejillón: blåmusling, blåskjell Mollejas: brissel Miel: honning Morcilla: blodpølse
N	O
Nabos: nepe, kålrot Naranja: appelsin Nata: fløte Nuez: nøtt Nuez moscada: muskatnøtt Navaja: knivskjell Nyora: søt tørket pepper	Oca: gås Ostra: østers
P
Paella: Valenciansk risrett med bl.a. grønnsaker og skalldyr eller kjøtt laget i bred og flat panne. Paloma: due Pan: brød Panadería: bakeri Panceta: fettet svin eller stripet bacon Patata: potet Pato: and Pavo: kalkun Parrila: grill Pascua: Påske Pastel: pai, terte eller kaker Pepino: agurk Perejil: persille Perdiz: åkerhøne	Percebes: langhals Pescado: fisk Pimienta: pepper (krydder) Pimiento: paprika Pisto: stekt rett av div. grønnsaker, skinke og egg Pipirrana: agurk -og tomatsalat Piña: ananas Pinchos - pintxos: små retter serveres som tapas Pincho moruno: liten kebab Plátano: banan Pollo: kylling Porras: som churros, men tykker og mykere Puerros: purre(løk) Pulpo: åttearmet blekksprut (octopus) Puchero: grytterett Puerros: purre(løk)
R	S
Rabo: hale Rape: breiflabb eller havulke Rebozado: pannert og stekt Remolacha: sukkerroe Repollo: hvitkål, kålhode Riñones: nyrer Rodaballo: piggvar Roscos: smultring eller boller Revueltos: (huevos revueltos) eggerøre	Sal: salt Salsa: saus Salchicha: pølse Salchichón: tykk pølse , spekepølse Sangría: drikk med rødvin og sitrusfrukter Sesos: hjerne. Sesos en adobo er en av de mange populare typer av tapas som består av marinert lammehjerne Sepia: blekksprut Seta: sopp Sidra: sider, eplevin Solomillo: indrefilet Sopa: suppe Suizos: søtbrød
T	U
Taberna: gjestgiveri Tarta: kake Tapas: appetiser, småretter Tascas: barer, gjestgiverier de som serverer drikke med tapas Tetilla: ostetype Tocino: flesk Ternera: kalv Tortilla Española: Spansk potetomelett Tostado: ristet Trucha: ørret Trufas: trøffel, fra bakken	Uvas: druer Ulloa: ost fra Galicia
V	Y
Venado: vilt Verduras: grønnsaker Vieiras: skall av kammusling Vino: vin	Yemas: eggeplomme
Z
Zanahorias: gulrøtter Zarzuela: sjømat stuing

<< tilbake